找回密码
 立即注册
茶叶展示厅
  • 金骏眉
  • 金骏眉
  • 太平猴魁
  • 普洱茶熟茶
  • 铁观音
  • 碧螺春
  • 凤凰单枞
  • 西湖龙井
  • 大红袍
  • 茉莉花茶
已落幕落o 新手上路
  • 凤凰单枞
  • 茉莉花茶
  • 大红袍
  • 西湖龙井
  • 碧螺春
  • 太平猴魁
  • 普洱茶熟茶
  • 铁观音
最新会员
  • 天茗站长

    天茗站长

  • Xx2017大步向前

    Xx2017大步向前

  • 时光正好864

    时光正好864

  • 救救口吃谛

    救救口吃谛

  • 123475053

    123475053

  • 小正确蒙

    小正确蒙

  • 帅鸽路美

    帅鸽路美

  • 终遇你

    终遇你

  • 湖北铁观音资讯

    湖北铁观音资讯

  • 阿坝铁观音茶行

    阿坝铁观音茶行

  • 殇之褂

    殇之褂

  • 随心莫悔莫e

    随心莫悔莫e

  • 糖薇儿的小窝

    糖薇儿的小窝

  • 邵阳铁观音团购

    邵阳铁观音团购

  • 私私私欲欲e

    私私私欲欲e

涨常识!学茶,学的是什么?

0 / 4823
已落幕落o 发表于 2021-4-14 20:04:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
五月正值春夏之交,佛山日报记者走进广州悦舍茶学课堂,开启跨度长达一个月的体验式采访,观察何人在学茶,思考为何学茶、若何学茶?

记者在体验采访中发现,茶课需变更五官感受茶之美。(图片由受访者供给)

在这里,记者与日本NHK电视台的采访团队相会——2016年头NHK电视台在河南汝州等地拍摄专题片《宋徽宗与茶》,追溯中日茶文化的渊源,成为业内一消息。此次在广州拍摄茶学课堂节目,日本媒体人和茶人也关注中国现代都会人对茶的观感。

这是一个感受美的“场”

悦舍这个茶空间位于珠江新城利雅湾A栋顶楼,称此为“小蛮腰对岸的空中茶舍”很贴切,三百方的空间,邀珠江标志性美景入室:举目是线条流利的小蛮腰、垂头可见壮阔的海心沙、广东博物馆,珠江水阔,奔腾向海。

悦舍男仆人黄俊爱茶,女仆人罗菲萍爱花。

室内设想别具匠心,移步移景,设想者在一个“家居”空间里理论了多种茶席设想的能够:大厅一侧,中式木门玄关可为布景墙,铺设一桌茶席,柔光洒落,温馨舒适; 大厅之内、空间坦荡之处,以活动木板为桌,可按照人数变化铺设茶席,灵活安闲;大阳台之上,以花盆水缸种植花卉树竹木,草木掩映下置两张古色古香的老式桌椅,可舒服品茗、观景海心沙;走入书房,大大的落地窗下是飘窗榻榻米,铺一草席安一围棋木桌,下棋品茗皆可,窗外小蛮腰为伴;书房落地书柜为布景,长书桌上可放纸墨笔砚,也可再设一处书香氤氲的茶席……玄关、桌角、柜格等处,总有花卉点缀,心旷神怡。

悦舍男仆人黄俊,爱茶,以茶席设想为特长;女仆人罗菲萍,爱花,跟从花道家杨玲研习花道,以日本小原流为长,良伴天成,相互扶直共进,使这个空间成就了一个“场”,融入了仆人的生活美学理念和追求:以茶道文化为载体,传递生活热情,提倡“愉悦的心情源自对身旁小事物的惜爱”的生活聪明。

茶空间以茶道文化为载体,提倡“愉悦的心情源自对身旁小事物的惜爱”的生活聪明。

学茶从搭建根本框架起头

5月13日周六上午9:30,低级茶学课堂第一课起头,来自华南农业大学茶学专业的高级评茶员、广东省高级评茶师学会理事阮桂源,为学员报告《六大茶类的辨识》。

没有标新立异,课堂以听讲和实操为主:绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶,这六大茶类的代表性样茶在桌子上一字排开,讲师阮桂源为众人搭建了一个横平竖直的茶学大框架,分门别类、条分缕析。

课堂停止中,学员和讲师在交换进程中初步建立头绪,很多根本常识的报告也有益于废除贸易性的谜障:若何判定茶的好坏,实在是有据可依、可自行判定的,而不是耳食之闻、听凭他人混淆黑白、以次充好。

学员小佳,是广告行业从业者,工作之余,她在自家小区准备了一间茶室,也贮存了很多茶,期待在合适的时候,在茶行业翻开自己的一片六合。“上课之前,我连六大茶类都分不清。”她笑言,自己为充电和常识储备而来。

已结业的佛山学员王密斯处置茶行业相关工作,她以为:“初学茶像盲人摸象,上课,确切可以节俭很多试探的时候,避免走太多弯路。可是短期的培训是不够的,徒弟领进门,修行在小我,学茶是一辈子的工作。”

来自顺德容桂的女孩小彦因工作需要而学茶。

茶席融入审美和礼节

5月15日、22日与29日的课程里,讲师黄俊依次讲授若何冲泡绿茶、红茶、普洱茶、乌龙茶。但是,不是有茶、器、水即可冲泡,练习课程融入“茶席”的理念:每个学员眼前,藏蓝色棉布为席,棉布之上的干沏茶壶、壶承、茶海、茶则、茶匙、建水等井井有理地排放,即讲求利用的方便,还讲求视觉平衡、色和谐谐、搭配得当。

黄俊推重的茶席界说是:“以茶为灵魂,以茶具为主体,在特定的空间形状中,与别的艺术形式相连系,配合完成一个有自力主体的茶道艺术组合。”换言之,这是一门综合的艺术,在泡好一壶茶的同时,也讲求了审美的愉悦。

黄俊的茶席之上,沏茶不是水入茶出的粗糙,也不是“凤凰三颔首”表演式的夸张,而是自然文雅有礼的范式:左手文雅地翻转茶巾、温柔地摇转温杯、清洁利索地投茶直至恭恭敬敬地奉茶。放下茶壶阿谁小小的行动,融入中国礼节和哲学,“中国人干事,欲右先左,欲前前后,在翻开放下壶盖的行动中也如此,留有盘旋余地,避免器物之间僵硬地碰撞。”他说。

即使右手抓握公道杯出汤时,黄俊都吩咐大师自左向右,避免公道杯底部的水滴入清洁茶汤中,给人不清洁之感。

对黄俊来说,表演式的过剩行动大概平常积习已久的不良小行动最好一个都不留,可是,一切需要的细节都必须讲求,这是一种“匠人精神”:“在日本,我们会看得手工艺人哪怕包装一个茶器,都敷衍了事,斟酌周全,问清楚你能否要送人,特地为你的礼物零丁包装; 询问你能否会将茶器经过机场空运返国,那末要称重分装避免一件行李就跨越免费托运规格……这类认真的态度,是值得我们进修的。”

六大茶类的代表性样茶在桌子上一字排开,讲师为众人搭建了一个横平竖直的茶学大框架。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

最好的茶叶都在这里

在这里,你可以找到最好的茶叶

多维度在线交流 新房独家优惠 线上预约线下线上

扫码下载APP
免费赠送红包